Hoje trago-vos uma proposta de lanchinho saudável, Muffins de Espinafres:

Ingredientes:

• 3 ovos
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de chá de sal marinho
• 1 tigelinha e 1/2 de chá de farinha nutritiva (aveia, amêndoas, amaranto ou outra)
• 1 pitada de cada: cominho, cúrcuma e pimenta do reino
• 1 colher de sobremesa de fermento
• 1 molho de espinafre cozido e escorrido

Preparação:

• Bate tudo no liquidificador (fermento com cuidado por último) e coloca em formas de muffin untadas.
• Se preferires, salpica chia e/ou amêndoas laminadas por cima.
  Vai ao forno pré-aquecido a 180 graus durante 40 minutos.
• Serve de lanchinho também para os mais pequenos levaram para a escola ou lanchinhos na praia

Também podemos optar por esta receita de muffins como jantar leve!

Vai ajudar num sono profundo e reparador.

Diz-me aqui se gostarias que partilhasse mais?

Nota: vata’s não digerem bem espinafres, por isso podemos substituir por chuchu salteado em azeite! Fica uma delícia